Ribeiro Santo Automático tinto

Detailní popis produktu

Ribeiro Santo Automático Tinto je suché červené víno z portugalské oblasti Dão DOC, za kterým stojí vinař a enolog Carlos Lucas. Vzniká z tradičních odrůd Touriga Nacional, Alfrocheiro a Tinta Roriz pocházejících z přibližně čtyřicetileté vinice. Víno má zářivou rubínovou barvu. Ve vůni se projevují červené a tmavé lesní plody, zejména borůvky a ostružiny, doplněné jemnými tóny lesa, černého pepře a dalšího koření. V chuti je svěží, mladistvé a dobře strukturované s vyváženou kyselinou a výrazným závěrem. Spojuje autentický, lehce rustikální charakter vína bez vlivu dubových sudů s čistou ovocností typickou pro oblast Dão. Hrozny se sklízejí ručně do malých osmnáctikilogramových přepravek a pečlivě se vybírají přímo ve vinici. Celé hrozny následně macerují v tradiční kamenné kádi zvané lagar. Fermentace se spouští přirozeně pomocí původních kvasinek a trvá přibližně 15 dní. Celý proces probíhá s minimálními zásahy a bez zrání v dubových sudech. Víno výborně doplní pečená masa, pokrmy s houbami nebo ořechy a jemné sýry.