Bílé víno Quinta do Noval Cedro branco 2022

Detailní popis produktu

VinařstvíRůzné odrůdy hroznů se před lisováním odstopkují a lehce rozdrtí. Vína jsou většinou fermentována v nerezových kádích, s výjimkou odrůd Viosinho a Gouveio, které fermentují ve 225 litrových sudech z francouzského dubu, celkem 20 % směsi. 16% tohoto dubu je nových. Cílem je zachovat aromatickou jemnost odrůd révy vinné a využít sudově kvašená vína pro strukturu. Žádná jablečno-mléčná fermentace. OdrůdyCedro do Noval je směsné víno, které využívá ušlechtilé bílé odrůdy z Doura: 46 % Viosinho, 17 % Gouveio, 14 % Rabigato, 13 % Fernão Pires, 7 % Códega de Larinho, 3 % Arinto. ZráníVína v sudech se míchají třikrát týdně během prvního měsíce po ukončení alkoholového kvašení. Poté už jen jednou týdně po dobu dalších tří měsíců. Celková doba v sudech je tedy pět měsíců. CharakteristikaToto víno má velmi svěží vůni s intenzivními květinovými tóny a bílým dužnatým ovocem. Citrusové a pryskyřičné tóny zvyšují jeho komplexnost. Velmi elegantní na patře, s vyvážeností a vyrovnaností. Živá svěžest a dobrá kyselost umožňují dlouhý a chutný závěr.